lundi, 31 août 2009
mes yaourts...
je fais des expériences ces derniers temps...
différents laits... différents yaourts comme base...
résultat:
avec du lait concentré sucré, tous mes yaourts deviennent bien fermes!
j'utilisais du lait frais pasteurisé entier parce que je pensais qu'ils deviendraient plus fermes avec du lait entier... ben pas la peine! mon régime me remercie!
j'utilisais aussi des yaourts au bifidus croyant également que ça rendrait les miens plus fermes... (oui, j'aime les yaourts bien fermes!!)...
que nenni! pas besoin! grâce au lait concentré et à 9h dans la yaourtière... mes yaourts sont parfaits!
alors pour ceux qui ont arrêté le lait de vache...
j'ai testé les yaourts au soja!
j'étais absolument persuadée que ça ne pouvait pas prendre en yaourtière...
quand on lit les ingrédients d'un yaourt au soja du commerce, y'a tellement de choses dedans...
alors j'ai acheté des yaourts au soja à la mangue (les natures sont par 6, et comme je ne savais pas si quelqu'un allait aimer à ma maison...!)
j'ai pris du lait de soja de marque, celui avec le moins d'ingrédients ajoutés... de l'eau et du soja, ça suffit...
je mélange un yaourt avec un peu de sucre et le lait... direction yaourtière, toujours persuadée que le lendemain, ils seront encore liquides...
résultat:
des yaourts fermes et fondant à la fois! ils se tiennent et ma fille les a adoptés!
c'est plus léger qu'un yaourt au lait de vache... pas désagréable!
en regardant après coup sur le net... j'ai trouvé des bloggeuses qui en font avec du lait de soja à la vanille ou à la noisette...
je vais réessayer!
j'ai testé aussi les yaourts au lait de chèvre...
une catastrophe!
bon... je les ai oublié dans la machine...
ou alors ça marche pas chez soi...
après 20 heures dans la yaourtière... ils étaient liquides et grumeleux... pas mangeables!
ma fille en a goûté un... elle a dit que ça avait un peu le goût du fromage... normal! mais elle en a pas mangé un deuxième!
en plus c'est assez cher... alors je vais me contenter de la vache et du soja!
09:35 Lien permanent | Commentaires (5) | Envoyer cette note
Commentaires
Moi, je me régale en ce moment avec des yaourts au litchi ( avec du sirop d litchi acheté chez LI*DL !
Je n'ai jamais essayé avec du lait concentré.
Ecrit par : vivement | mercredi, 02 septembre 2009
C'est encore moi ! je viens de tester ce soir des yaourts à la verveine, on va voir !
Ecrit par : vivement | jeudi, 03 septembre 2009
Pour obtenir des yaourts fermes, tu peux remplacer le lait concentré par l'équivalent d'un pot de lait en poudre écrémé. Huit heure de yaourtière et hop. Mon petit truc: ajouter au mélange un quart de pot de yaourt de crème.
Ecrit par : Thygo | vendredi, 04 septembre 2009
Roooh ! c'est encore moi ! trois commentaires sur le même message, faut le faire !
Juste pour te dire que les yaourts à la verveine sont excellents et très fermes ( j'ai pourtant juste utilisé du lait entier et un yaourt au bifidus, 8,9 heures en yaourtière ) miam !
Ecrit par : vivement | vendredi, 04 septembre 2009
merci pour vos comm'...
>>Thygo: le problème du lait en poudre, c'est que je sais jamais combien de temps ça se conserve! mais je réessayerais!
>>Vivement: tu mélanges le sirop avec ta préparation?
et comment tu fais à la verveine? tu fais infuser la tisane dans le lait?
et oui, avec yaourt au bifidus, ça marche bien!
mais y'a pas de yaourt bio au bifidus... je fais des tests bio en ce moment!
oui, je sais, le lait concentré n'est pas bio non plus!!
Ecrit par : ema | samedi, 05 septembre 2009
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